Декстроза (глюкоза)
Категории: Ингредиенты
Декстроза в виде кристаллов используется как наилучший заменитель сахара при приготовлении пива, вина и дистиллятов.
Декстроза (d-глюкоза) – это правовращающий оптический изомер молекулы глюкозы. Декстроза является наиболее важным сахаром и называется «глюкоза» в медицинской терминологии. Различные описания декстрозы и глюкозы относятся к той же молекуле.
Чем декстроза лучше сахара ?
Чтобы расщепить сахар до легкоусвояемой глюкозы дрожжи выделяют ферменты, которые ведут к появлению в сусле сивушных масел. Поэтому использование сахара в пивоварении, виноделии и самогоноварении нежелательно. Использование декстрозы вместо сахара значительно улучшает качество любого алкогольного напитка.
Рекомендуем посмотреть
Покупатели, которые приобрели Декстроза (глюкоза), также купили
Бочка дубовая, кавказский скальный дуб
Бочка дубовая из кавказского скального дуба. Обручи оцинкованные, толщиной 2мм. В комплекте подставка из бука и пробка.
37 200 T
Метабисульфит (Пиросульфит) натрия
Пиросульфит натрия, Na2S2O5, метабисульфит натрия, натрий пиросернистокислый
300 T