Фруктоза

Фруктоза
Нажмите на изображение для просмотра
В наличии
1 350 T
КУПИТЬ В 1 КЛИК

Категории: Ингредиенты

Фруктоза - моносахарид из группы кетогексоз, изомер глюкозы. Один из наиболее распространённых в природе сахаров: встречается как в индивидуальном состоянии, так и в составе дисахаридов и полисахаридов. Самый сладкий из природных сахаров. Кристаллическая фруктоза в 1,5 раза слаще сахара и в 3 раза слаще глюкозы. Этим обусловлено применение фруктозы как подсластителя, который обеспечивает такую же сладость, как сахароза, но при этом имеет более низкую пищевую ценность. Усиливает фруктовые вкусы, поэтому широко применяется в напитках, замороженных десертах, выпечке, консервированных фруктах, шоколаде, конфетах и молочных продуктах. Благодаря хорошей растворимости в спирте она применяется в сладких ликёрах и для умягчения настоек.

Рекомендуем посмотреть

Покупатели, которые приобрели Фруктоза, также купили