Солод ржаной Rye (Crisp)
Нажмите на изображение для просмотра
Категории: Солод
Солод ржаной Rye (Crisp) при смешивании с ячменным солодом может повысить стойкость пены, улучшить вкусовые ощущения и привнести изменения вкуса в виде ноток ириса/карамели при более низких долях, и пряного послевкусия при более высоких долях включения.
Также придает пиву красноватый оттенок.
Ржаной солод содержит больше бета-глюканов, чем ячменный, что может вызвать проблемы при фильтрации. Для улучшения фильтрации рекомендуется рисовая шелуха.
Цвет: 15-35 EBC
Возможно использовать в засыпи: До 20%.
Применение: Ржаной IPA и специальные сорта пива.
| Цветность, EBC | 35 |
| Сырье | Рожь |