Винные дрожжи BM4x4 Lalvin, 5 г

Винные дрожжи BM4x4 Lalvin, 5 г
Нажмите на изображение для просмотра
20332
В наличии
840 T
КУПИТЬ В 1 КЛИК

Категории: Дрожжи

Считается, что динамическая синергия Lalvin BM4×4 передает все преимущества штамма Lalvin BM 45. Этот штамм был выделен в рамках исследовательской программы в Монтальчино, в самом сердце региона Тоскана (Италия), и отобран в сотрудничестве с консорциумом вин Брунелло ди Монтальчино и Universita degli Studi di Siena.

Lalvin BM4x4 - это смесь дрожжей Lalvin, которая раскрывает лучшее как в красных, так и в белых винах. Эта дрожжевая смесь во время фазы роста обладает способностью выделять значительное количество полифенол-реактивных полисахаридов в ферментирующее сусло.

Количество и качество полисахаридов, высвобождаемых во время ферментации, облегчают производство красных вин с прекрасным вкусом и улучшенной стабильностью цвета. Они обеспечивают надежную кинетику ферментации в сложных условиях ферментации.

В белках BM4×4 выделяет высокий уровень сложных эфиров, ответственных за фруктовые ароматы. Он также придает округлость вкусу и способствует яблочно-молочной ферментации.

Температурный диапазон брожения: от 16 ° C до 28 ° C
Умеренная скорость брожения
Устойчивость к алкоголю: 16%
Высокая потребность в питательных веществах

Дозировка: 1 упаковка на 16-18 л сока и 4-6 кг сахара

Инструкция: Возьмите теплую (35-40°C) воду и растворите в ней дрожжи (1 к 10). После полного растворения подождите 20-25 минут (но не более 45 мин). Вылейте получившийся раствор в сусло (разница между температурами не более 10°C).

ПроизводительLallemand
Тип дрожжейВино

Рекомендуем посмотреть

Покупатели, которые приобрели Винные дрожжи BM4x4 Lalvin, 5 г, также купили